「農家訪問レストラン トラベジ」 2011年制作

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    農業とアートプロジェクトでは「生産者と消費者の距離を縮める」をコンセプトとして活動し、収穫(生産)→加工(消費)に目を向けています。そのなかで発明されたアイデアのひとつ、農家を訪問し、生産者と消費者を繫ぐ「トラベジ」を行いました。鯖江市旧吉川村を中心に栽培されており、福井県の伝統野菜である「吉川ナス」を参加者全員で収穫したあとに、シェフに調理を目の前でみせていただき、素材について学んだ。幅広い年代が参加しており、農業について教え合っていた。

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      • 2017.08.18 Friday
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